আমরা মুড়ি খেতে খুব পছন্দ করি । বিশেষ করে কোথাও ঘুরতে গেলে ঝাল মুড়ি খাই না এমন বাঙ্গালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর । আমরা মুখরোচক খাবার হিসেবে ঝাল মুড়ি খেয়ে থাকলেও মুড়ির কিন্তু অনেক উপকারিতা রয়েছে।
ঝাল মুড়ি কিংবা মুড়ির সঙ্গে চা খাওয়ার মজাটাই যেন আলাদা ।
যেভাবেই আমরা মুড়ি খাই না কেন মুড়ির অনেক উপকারিতা রয়েছে। আজ আমি আপনাদের সাথে মুড়ির উপকারিতা গুলো শেয়ার করবো
এর উপকারিতা জানার আগে জেনে নিনি মুড়িতে কি কি উপাদান আছে।
প্রতি ১৪ গ্রাম মুড়িতে রয়েছে
ফসফরাস ১৪ মিলিগ্রাম,
থিয়ামাইন ০.৩৬ মিলিগ্রাম এবং
নিয়াসিন ৪.৯৪ মিলিগ্রাম।
পটাসিয়াম ১৬ মিলিগ্রাম,
আয়রন ৪.৪৪ মিলিগ্রাম, ম্যা
৫৬ ক্যালরি।
কার্বোহাইড্রেটস ১২.৬ গ্রাম,
প্রোটিন ১ গ্রাম,
ফ্যাট মাত্র ০.১ গ্রাম,
ফাইবার ০.২ গ্রাম,
গনেসিয়াম ৪ মিলিগ্রাম,
মুড়ির উপকারিতাঃ
১| বদ হজম দূর করেঃ
মুড়ি আমাদের শরীর হতে এসেছি দূর করতে সাহায্য করে তাই মুড়ি খেয়ে তাই আমরা যদি প্রতিদিন মুড়ি খায় তাহলে আমাদের হজম সমস্যা দূর হবে । এবং যাদের এসিড রয়েছে সেই এসিড দূর হবে. তাই বলা যায় এসিড দূর করার জন্য মরি খুব উপকারী । এজন্য আমাদের নিয়মিত মুড়ি খাওয়া জরুরি.।
২। পেটের সমস্যা দূর করেঃ
যাদের পেটের সমস্যা আছে তারা তাৎক্ষণিকভাবে পেটের সমস্যা দূর করতে মুড়ি খেলে খুব বেশি উপকার পাবেন । এক্ষেত্রে আপনারা মুড়ি খেতে ন তাহলে আপনারা বেশি উপকার পাবেন।
৩। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবেঃ
মুড়ির মধ্যে ভিটামিন বি’ এবং প্রচুর পরিমাণে মিনারেল রয়েছে যেটি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিন যদি আপনি মুড়ি খান তাহলে আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে আর আপনি পাবেন একটি সুস্থ স্বাভাবিক শরীর
৪। হৃদরোগের ঝুঁকি কমেঃঃ
প্রতিদিন মুড়ি খেলে আমাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যাবার সম্ভাবনা রয়েছে । এর মধ্যে থাকা ভিটামিন বি যেহেতু আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে তাই এটি আমাদের শরীরে হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে আনতে সাহায্য করে।
৫। দাঁতের সমস্যা দূর করেঃ
নানা কারনে আমাদের দাঁতের মধ্যে সমস্যা হয়ে থাকে । মুড়ি যেহেতু চিবিয়ে খেতে হয় যার ফলে দাঁত এবং মাড়ির একটি ব্যায়াম হয়ে থাকে। তাই দাঁতের সমস্যা হতে মুক্তি পাবার জন্য অত্যন্ত কার্যকরী একটি উপাদান ।
৬। হাড়কে মজবুত করেঃ
মুড়ি আমাদের হাড়কে মজবুত করতে অনেক বেশি কাজ করে। মুড়ির মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম আয়রন ও ফাইবার আমাদের হাড়কে মজবুত করার জন্য সহায়তা করে । তাই হাড়কে মজবুত রাখার জন্য প্রতিদিন মুড়ি খাবার অভ্যাস গড়ে তুলুন।
৭। ওজন বৃদ্ধি পাবে নাঃ
সারাদিন বাড়িতে কাজ করেন অথবা অফিসে বসে কাটিয়ে দেন তাদের জন্য প্রয়োজন কম ক্যালরিযুক্ত খাবার আরে সেটি এমন খাবার হওয়া জরুরী । যেটি পেট ভরাবে। তাই এমন একটি উপায় যদি আপনারা খুঁজে থাকেন তাহলে আপনারা মুড়ি খেতে পারেন। কারণ মুড়ি কম ক্যালোরি সম্পন্ন হওয়ায় এটি আপনাদর পেট ভরাবে এবং খিদে মিটাবে। যার ফলে আপনাদের ওজন বৃদ্ধি পাবে না এবং শরীরের কোন ক্ষতি হবে না।
৮। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমায়ঃ
যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তারা প্রতিদিন মুড়ি খেতে পারেন ।
মুড়ির মধ্যে সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকায় এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা নিয়মিত মুড়ি খাবেন । তাহলে আপনাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং আপনার একটি সুস্থ আরাম জীবন অনুভব করবেন ।
৯। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবেঃ
যারা নিজেদের ওজনকে কমাতে চান তারা মুড়ি খেলে তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং তাড়াতাড়ি ওজন কমে যাবে। কারণ মুড়ি কম ক্যালোরি সম্পন্ন হওয়ায় এটি আপনার পেট ভরা রাখবে আর আপনি এটি পেট ভরে খেলেও ওজন বাড়বে না তাই ওজন কমানোর জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার ।
১০। শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করেঃ
শরীরে শক্তি বৃদ্ধির জন্য মুড়ি খুব বেশি কাজ করে কারণ মুড়ির মধ্যে যে শর্করা রয়েছে সেটি আমাদের দৈনন্দিন জীবনের কাজে আমাদেরকে সক্রিয় থাকতে জ্বালানি হিসেবে কাজ করে । তাই আপনারা দৈনন্দিন জীবনে নিজেদেরকে ফিট রাখার জন্য মুড়ি খেতে পারেন ।
আর যখনই আপনাদের শরীরের অলসতা দেখা দিবে তখনই আপনার মুড়ি নিয়ে বসে পড়ুন আর মুড়ি খাওয়া শুরু করে দিন । কিছুক্ষণের মধ্যে আপনারা দেখতে পাবেন আপনাদের শরীরে হারানো শক্তি ফিরে এসেছে এবং আপনারা পুনরায় কর্ম উদ্দীপনা নিয়ে নিজেদের কাজগুলো সুন্দরভাবে করতে পারছে ।
আপনারা তো মুড়ির উপকারিতা গুলো জানলেন । বাঙালি হিসেবে মুড়ি আশা করি সবারই প্রিয় ,। এখন নিশ্চয়ই আরও বেশি প্রিয় হয়ে উঠবে এর উপকারিতা গুলো জানার পরে । আপনারা এই উপকারিতাগুলো পাবার জন্য সঠিক পরিমাণে এবং পরিমাণমতো মুড়ি খান ।
